Asztali szokások Thaiföldön: Ételek és italok etikettje

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:55

A jó asztali szokások betartása Thaiföldön és a megfelelő étkezési etikett betartása nagyjából csak a józan ész kérdése: ne beszélj teli szájjal, ne mutass a villával stb. A thaiföldi asztali etikett néhány szabálya különbözik a nyugatiaktól.

Thaiföldön a világhírű konyha főzését és fogyasztását meglehetősen komolyan veszik. De a thai emberek jellemzően szórakoztatóak és könnyedek, ha szocializálódnak. Vendégként az asztalnál elkövetett véletlen vétségeit megbocsátjuk. Az étkezések gyakran zajosak, kötetlen ügyek, beszélgetésekkel, italokkal és nevetéssel. Pihenjen és élvezze a kulturális cserét!

Hol üljünk?

Eltérően Nyugaton, ahol az asztal "feje" a legfontosabb, Thaiföldön a házigazda vagy a legmagasabb rangú személy általában az asztal közepén ül. Ha Ön a megtisztelt vendég, akkor a házigazdával szemben ül, hogy könnyebben tudjon beszélni.

Várjon, amíg leül; valaki kétségtelenül megmutatja a székét. Ha bambuszszőnyegen ül a földön, mindig úgy helyezkedjen el, hogy ne mutassa meg a lábát evés közben.

Megjegyzés: Ha egyedül vacsorázik egy forgalmas étteremben,felkérhetik, hogy ossza meg az aszt alt egy olyan csoporttal, akinek van egy üres helye. Ha ez megtörténik, nem kötelező erőltetni a kis beszélgetéseket vagy megkísérelni, hogy kapcsolatba lépjen a másik féllel az asztalnál.

Ételrendelés

Thaiföldön minden csoportos étkezés közös; ne tervezzen saját ételt rendelni. A szokásoknak megfelelően az asztalnál ülő idősebb hölgyek kiválasztják a csoporthoz illő ételeket. Többféle hús és hal képviselhető, valamint néhány különböző zöldség. Ha valamit ki szeretne próbálni, kérdezze meg a megrendelőt, és lehet, hogy megkapja a "tippet". Rengeteg étel van, ami furcsának tűnhet számodra, de akkor is meg kell próbálnod. A rizst külön tálban szolgálják fel.

Ha speciális étkezési korlátozásai vannak, ezeket nem kell a rendelés során hallani. Csak ne nyúljon olyan ételekhez, amelyekről úgy gondolja, hogy problémát okozhatnak, és udvariasan utasítsa el, ha valaki olyasmit kér, ami nem illik bele az étrendbe.

Vendégként az emberek valószínűleg azt remélik, hogy megkóstol néhány helyi specialitást. De ha biztos benne, hogy nem tudja megenni azt, amit kínálnak, udvariasan lemondani jobb, mintha a tányéron hagyná enni.

A beállítás

Kapsz egy tányér vagy tál fehér rizst, és esetleg egy másik tálat a levesekhez.

Amikor megérkezik az étel, csak kis mennyiségeket, legfeljebb két kanálnyit tegyen a rizsére néhány ételből, némi szósszal. A tányérodat annyiszor töltheted újra, ahányszor csak akarod, amíg ki nem próbáltál mindent, ami az asztalon van. Győződjön meg arról, hogy mindenkinek volt lehetősége megkóstolni az egyes ételeket. Fogadás isaz elemek nagy része, és esetleg megakadályozni, hogy mások kipróbálják, durva.

A másik jó ok arra, hogy már az elején ne kényeztesse magát túlzásba, hogy az étel valószínűleg nem érkezik meg egyszerre. Az ételek folyamatosan kerülnek az asztalra, amint elkészülnek. A legjobb dolgok még mindig jöhetnek!

Ha az asztalon lévő tálalótálakból merítünk, a széléről szedve udvariasabb, mint a kanalat a közepébe meríteni. Lehetőleg ne vegye ki az utolsó darabot egy közös tálból. Ezt a házigazdára kell hagyni, aki viszont úgyis felajánlhatja Önnek.

Megjegyzés: Nem úgy, mint amikor más ázsiai országokban vacsorázunk, Thaiföldön nem köteles az összes rizst elfogyasztani a tányérján. Ettől függetlenül próbáljon meg nem pazarolni az ételt.

Az evőeszközök

Thaiföldön az evőpálcikákat csak önálló tésztaételekhez használják. Még ha jobban szereti az evőpálcikát, és meg akarja mutatni, hogy tudja, hogyan kell udvariasan használni, a thai emberek nem használják rizsalapú ételekhez.

Thaiföldön az emberek kanállal a jobb kezükben, villával a bal kezükben esznek. A kanál az elsődleges edény; a villát csak élelmiszerek manipulálására használják. Csak a nem rizzsel fogyasztott ételeket (pl. gyümölcsdarabokat) szabad villával megenni.

Nem lesz kés az asztalon, vagy bárhol a konyhán kívül; az ételnek már falatnyi darabokban kell lennie. Ha kisebbre kell vágnia az ételt, használja a kanál szélét, és csak szükség esetén használja a villát.

Az északi tartományokból, például Isanból származó ételek nyálkás „ragadós” rizst tartalmazhatnakkis kosarakban tálaljuk. Egyél ragacsos rizst úgy, hogy a jobb ujjaddal összenyomod, majd felkanalazod belőle az ételeket és a szószokat.

• Ne kérj pálcikát.
• Tartsa a kanalat a jobb kezében, a villát a bal kezében.
• Egyél a kanállal. Ne tedd a villát a szádba.
• A villával nyomja az ételt a kanálra.
• Egyél ragacsos rizst az ujjaiddal; ragaszkodj a jobb kezed használatához.

Fűszerek használata

A thai emberek szeretnek fűszerezni és fűszerezni a dolgokat. Ellentétben az előkelő nyugati éttermekkel vagy a szép sushi éttermekkel, nem kell attól tartania, hogy valakit megsért, ha extra szószokat és fűszereket ad az ételéhez. De először kóstoljon meg egy ételt: Egyes autentikus thai ételek, például a curry, különösen fűszeresek lehetnek!

Várj az evés megkezdésére

A legtöbb ázsiai kultúrához hasonlóan az életkor és a társadalmi státusz kiemelt fontosságú. Az arcmentés szabályai mindenkor érvényesek. Mielőtt bármit is elkezdene, várja meg, míg az asztalnál a legmagasabb rangú vagy legmagasabb rangú személy jelzi, hogy ideje enni. Ha nem mondanak semmit, várja meg, amíg elkezdik az étkezést.

Ne használja a bal kezét

A világ nagy részén a bal kéz „piszkos” kéznek számít. Kerülje az ételek és a közösségi tálalóeszközök bal kézzel történő kezelését.

A balkezes használat kerülésének szabálya különösen akkor érvényes, ha olyan ételeket fogyaszt, mint például a ragadós rizs, amelyet kézzel esznek.

Lassíts le és élvezd

A többi sietős kultúrától eltérően Thaiföldön általában lassan élvezik az étkezést. Ne siessenfejezze be a vacsorát, és folytassa a többi dolgot. Nem akarsz egy üres tányért bámulni, miközben mindenki más beszél és rágcsál még egy órát.

Lassíts, szocializálódj, és légy jelen. Nyilvánvaló okokból ne töltsön időt okostelefonjával az asztalnál.

Italok vacsora közben

A sört, gyakran Thaiföld egyik közepes testű lagerét, gyakran fogyasztják vacsorához. Szokjon rá, hogy ne öntse ki az italait; valaki valószínűleg újratölti helyetted a poharat.

Tartsa szemmel a szomszédok szemüvegét, és barátságos gesztusként töltse fel. És ne lepődj meg, ha valaki jeget tesz a sörödbe!

Befejezés

Az étkezés végén ideális esetben a tányérja nem úgy néz ki, mint egy tetthely. Tegye össze az összes ehetetlen darabot (például citromfű szárát, csontjait stb.) a tányér egyik oldalán. Ugyanez vonatkozik a leejtett rizsre és ételdarabokra is: ne maradjon semmi az asztalon a tál körül.

Próbáljon meg nem hagyni ételt a tányérján, különösen a főételek húsát és zöldségeit.

Annak jelzésére, hogy befejezte az evést, helyezze a kanalat és a villát a tányér tetejére.

Ideje fizetni

Az étkezés végén ne nyúljon azonnal a számlához, hogy ellenőrizze a károkat – és semmiképpen ne vitatkozzon azon, hogy ki fizeti. Lehet, hogy a házigazdája már kérte a csekket, vagy a csoport azt tervezi, hogy felosztja.

Szokás szerint a házigazda vagy az idősebb (gyakran a leggazdagabbnak vélt) személy fizet az asztalnál. Egyes esetekben, különösen aA thaiak és a nyugatiak közötti kapcsolatokat a farang (külföldi) várhatóan megkapja a csekket. Szerencsére Thaiföldön az étel általában nagyon megfizethető.

Ha felajánlja a részvételt, csak egyszer tegye meg, és ne ragaszkodjon ahhoz, ha felajánlását elutasítják.

Thaiföldön nem szokás borravalót adni az autentikus éttermekben. Ennek ellenére megengedheti, hogy a személyzet megtartsa az aprópénzt, ha úgy tetszik. A szebb éttermekben gyakran már hozzáadják a szolgáltatási díjat (általában 10 százalék) a számlához.

Néhány más nem

• Ne beszélj vagy nevess teli szájjal, nincs kivétel!
• Ne fújja az orrát az asztalnál. Menjen el a fürdőszobába.
• Ne használjon fogpiszkálót anélkül, hogy a másik kezével nem takarná el a száját.
• Ne legyen az első, aki felveti az üzleti ügyeket. Várja meg, amíg a másik fél módot vált.
• Ne adj hangot evés közben. Egyes ázsiai országoktól eltérően a levesek és a tészta locsolása nem jó ötlet.
• Az étkezés végén ne felejtsen el köszönetet mondani házigazdájának egy udvarias kawp khun khrap/kha ("köszönöm" férfi/nő) szóval.