Kipróbálható ételek és italok Németországban

2025 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 15:49

Az emberek Németországba utaznak a látnivalók és a városok, de a jó német ételek miatt is. Ha Ön egy ínyenc, és Németországon keresztüli utazásra készül, itt vannak azok a német ételek, amelyeket ki kell próbálnia utazásai során.

Német élelmiszerpiactól a sörkerteken át a borfesztiválokon át az ínycsiklandó német éttermekig – itt a legjobb német konyha ételei közül.

Schweinshaxe

A sült csülök pontosan az, amire gondol, ha a kiadós német ételekre gondol. Roppant arányban, ropogós bőrrel tálalva, gyakran párosul egy knödel vagy klöße (kenyér vagy burgonya) galuskával, bőséges adag savanyú káposztával és egy liter sörrel.

Bajor klasszikus, megtalálható München legjobb éttermeiben, az Oktoberfesten és a sörözőkön szerte az országban. Egy hasonló étel, az eisbein sült helyett főtt csülköt tartalmaz, és északról származik.

kolbász

Németországban lehetetlen elkerülni a wurst (kolbászt), és ez jó dolog. A bratwurst 1313-ig nyúlik vissza, és a tökéletes utcai étel, amelyet úgy szolgálnak fel, hogy mindkét vége kilóg a zsemléből.

Van itt a meglepően fűszeres currywurst is, amelyet egy német készítettháziasszony, aki az alkoholt curryporra cserélte a második világháború után. A ketchup és a Worcestershire kombinációja, ezt az egyedülálló szószt egy sült kolbászra öntik, zsemlével vagy sült krumplival szeletelve tálalják.

Egy másik kedvenc a déli weisswurst, vagyis a "fehér kolbász". Hagyományosan legkésőbb délig egy fazék meleg vízben tálalják, hefeweizennel bajor reggelire.

Az elegáns éttermektől, mint például a Bratwurstherzl vagy a müncheni Weisses Bräuhaus, a currywurst-standokig mindenhol kaphat wurst.

Döner Kebab

Berlinben indult a Döner kebab, az utcai étel, amely szinte bárhol Európában megtalálható. Ez az étel, amelyet török bevándorlók hoztak Németországba, az ország fővárosának multikulturális jellegét szimbolizálja.

Ha még soha nem volt ilyen, az ablakban lévő hatalmas húskúpok vonzzák majd. Megrendeléskor a köpet közelebb helyezik a hőhöz, és sós csíkokra borotválják. A húst ezután egy kiadós török kenyér háromszögbe helyezik, bőséges salátával (salátával) és soße-val (szósz).

Mindenkinek megvan a kedvenc dönerállványa, amely általában a legkényelmesebb hely kedvenc bárja és otthona között. Ha azonban a legjobbat akarja, akkor érdemes felkeresnie Imren Grill berlini intézményét.

Sör

Szeretne egy kis ízelítőt az ország gazdag történelméből és konyhájából? Inkább menj a bárhoz. MiutánTöbb mint 500 éve főzték a lágert, Németország kétségtelenül elsajátította a sörkultúrát. Bambergtől Kölnig és Berlinig a német sör történetet mesél el.

A sörfőzési folyamatot megtudhatja, ha az országban bárhol részt vesz egy sörfőzdei körútra, de ha csak inni szeretne, kóstolhat maga is Németország számos biergartenében és sörfesztiválján.

Bor

A római korig visszanyúló szőlőültetvényekkel a finom német borok végre megérdemlik.

Németországnak 13 bortermelő régiója van – ezek többsége nyugatra és délnyugatra koncentrálódik, így a 8. legnagyobb bortermelő országa a világon. E régiók közül a legnagyobb a Rheinhessen (Renish Hesse), ezt követi a Pfalz (Pfalz).

Németország éghajlatának és szőlőültetvényeinek köszönhetően a német borok többsége fehér, köztük a rizling és a müller-thurgau. Vöröseket is találhatunk, mint például a Spätburgunder (németül Pinot Noir) és a testes Dornfelder.

Perec

A német kenyér minden formáját tisztelik, nem jobban, mint a Bretzelt. Frissen és forrón tálalhatjuk, sajttal boríthatjuk, mustárral párosíthatjuk, vagy feldarabolhatjuk és megtölthetjük például szelettel (zsírral) vagy vajjal.

Perecet szinte mindenhol árulnak: standokon, vasútállomásokon és éttermekben. Münchenben még olyan csúcskategóriás pékségekben is megtalálhatóak, mint a Zöttl and Wimmer és a Karnoll's Backstandl Viktualienmarktban.

Nemzetközi konyha a City Markets-en

A német konyhában nem csak hús és perec: városai, különösen Berlin, hihetetlen nemzetközi ételeket szolgálnak fel, különösen a piacokon.

A kreuzbergi berlini Markthalle IX egyike azon kevés megmaradt vásárcsarnoknak a városban. A napi friss kínálat mellett olyan izgalmas események is várják a vendégeket, mint a Street Food csütörtök, sajtfesztiválok és desszertpiacok. A Dong Xuan Center kizárólag nemzetközi, vietnami konyhára specializálódott.

Más piacok, mint például a müncheni Viktualienmark, a nemzetközi árakon kívül alapvető német ételeket kínálnak.

Hal

Németország halszeretete talán leginkább az északi partvidéken mutatkozik meg, de az országban bárhol élvezheti. A kedvenc ételek közé tartozik a fischbrötchen (halas szendvics) és a steckerlfisch, amelyet pácolnak, nyársalnak, majd tökéletesre grilleznek.

Az egyik legjobb hely a friss hal megkóstolására Hamburg 300 éves Fischmarktja. Minden vasárnap reggel nyitva tart, itt 36 000 tonna friss halat adnak el, és 70 000 látogató járja a lelátókat.

Spätzle

Ez az étel úgy készül, hogy egy tésztagolyót egy speciális fa vágódeszkán (Spätzlebrett) forrásban lévő, sós vízbe reszelnek. Ha kész, a spätzle felemelkedik a felszínre, és rántott hagymával vagy spenóttal tehetjük meg. A Käsespätzle-t, az étel egyik leggyakoribb változatát keverikGruyère, és gyakran hasonlítják a mac-hez és a sajthoz.

Hacsak nem teszünk hozzá pettyet (bacont) vagy darált sertésmájat, ez egy gyakran előforduló vegetáriánusbarát étel.

Königsberger Klopse

A húsgombócok keletnémet változata, a Königsberger Klopse a porosz fővárosról, Königsbergről (ma Kalinyingrád) kapta a nevét. Kapribogyóval és citrommal tejszínes szószba borítva általában főtt burgonyával tálalják.

A merészebb vendéglátók számára Kelet-Németországban próbálja ki a Sülze, a Schwartenmagen vagy a Presskopf (savanyúsággal vagy ecettel ízesített zselés húscipót).

Ezek a keletnémet kedvencek – és még sok más – megtalálhatók a legjobb Ossi (keleti) éttermekben, mint például a Zur letzten Instanz vagy a Wilhelm Hoeck 1892 Berlinben.

Tovább a 13/11-hez lentebb. >

Obatzda

Majdnem olyan kedvelt, mint a kenyér és a sör, a sajt német nélkülözhetetlen. A mindig jelenlévő gouda, bergkäse és kvark mellett ott van az obatzda. Egy déli kedvenc, ez az ízletes kenhető lágy sajt (gondoljunk a Camembertre), egy kis sör és fűszerek, például paprika és fokhagyma keveréke. Párosítsa brezennel, savanyúsággal és hagymával a teljes német snack mód eléréséhez.

Bár Bajorországból származik, a déli stílusú éttermek népszerűek Németországban, és általában szerepel az étlapon. Például a Hofbräuhaus a legtöbb nagyvárosban található, és tökéletes hely az obatzda megrendelésére.

Tovább a 13/12-hez lentebb. >

Savanyúság

Kevés kelet-német termék élte túl az őszi időszakotFal, de a Spreewald savanyúság az egyik kedvelt Ostalgie-cikk, amely elég jó volt az újraegyesült Németország számára. A Spreewaldgurken nem csak az élvezet forrása: a Berlintől délre fekvő Spreewald régió büszkesége.

A savanyúságokat hordókból, a senf-től (mustártól) a honig-ig (mézig) kínálják, mind Spreewald turisztikai falvaiban, mind a divatos élelmiszerboltokban.

Tovább a 13/13-hoz lentebb. >

Kávé és sütemény

Az ebéd és a vacsora közötti szünet kávéval (vagy teával) és süteménnyel kellemes kikapcsolódást jelent a mindennapi életben.

Néhány német sütemény klasszikus:

• Apfelkuchen: Apple
• Schokoladenkuchen: Csokoládé
• Käsekuchen: Lefordítva "túrótortának" ez a desszert kicsit eltér az amerikai változattól.
• Rübelitorte: Sárgarépa
• Schwarzwalder Kirschtorte: A "Feketerdő torta" dekadens csokis piskóta, tejszínhab és meggy rétegeket tartalmaz.
• Gugelhupf: Könnyű piskóta friss gyümölccsel és édesített tejszínhabbal.
• Zwetschgenkuchen: Kimagozott szilvával borított vékony lapos sütemény (Pflaumen).

Bármelyik bäckerei-be (pékségbe) menjen be, és ott biztosan találnak frissen sült édességeket.