Mit igyunk Németországban (a sör mellett)

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:57

A németek szeretik a sörüket; Valójában a becslések szerint a németek körülbelül 104 liter (24 gallon) sört isznak meg személyenként, évente. A jelentések azonban azt is kimutatták, hogy a németek valójában kevesebb sört isznak, mint valaha. Ennek számos oka van (például az egészségesebb életmód), de az is lehet, hogy más alkoholos italok egyre népszerűbbek

Ha Németországba látogat, és a sörön kívül valami mást szeretne kipróbálni, az ország számos nagyszerű szőlőültetvénynek, valamint különféle likőr- és vegyes italrecepteknek ad otthont. Próbálja ki ezeket a többi finom alkoholos it alt sör helyett, miközben német városokban kalandozik.

Bor

A német látnok és a 16. századi egyházreformer Luther Mártonnak is volt néhány gondolata a borról: "A sört ember készíti, de a bor Istentől származik." Úgy tűnik, a németek egyetértenek, mivel évente 20,5 millió hektoliter (541, 552, 707 gallon) bort fogyasztanak el.

Míg a sztereotípia szerint a németek folyamatosan sört korbácsolnak, sok német a szőlőt részesíti előnyben. A római idők óta gyártanak minőségi borokat, a német kolostorok pedig tökéletesítik kínálatukat, különösen a fehérborokat.

A Németországon kívüli emberek csak németül tudnakédes borok, mint a Gewürztraminer, de a vidéken az emberek általában a száraz borokat (trocken) kedvelik, például a ropogós rizlinget. Ez alól kivételt képez az Eiswein (jégbor), egy szuper édes desszertbor, amelyet olyan szőlőből állítanak elő, amely a teljes érettség után lefagyott. Vagy ha könnyű borra vágyik – ideális a forró napokra – próbáljon ki egy Schorle-t vagy Gespritzten-t, ahol pezsgő vizet adnak a borhoz.

Németország leghíresebb borvidékei Frankföldön, valamint a Rajna és Mosel folyók mentén találhatók, ahol a borút borfalutól borfaluig kanyarog. Keress egy Weinstube-t (borozótermet), ahol szíved (ha nem a fejed) örömére kóstolhatsz.

Sekt (habzóbor)

Ha még több csillogásra vágyik, mint egy Schorle-ban, próbálja ki a német pezsgőt – ismertebb nevén Sekt. Franciaország és Olaszország után Németország a harmadik legnagyobb pezsgőgyártó a világon.

Míg az igazi pezsgő csak a franciaországi Champagne régióból származhat, a Deutscher Sekt kizárólag német szőlőből készült pezsgő. A típusok közé tartozik a rizling, a Pinot Gris, a Pinot Blanc és a Pinot Noir. A Sekt általában édesebb és alacsonyabb alkoholtartalmú, mint a kellemes gyümölcs tónusú pezsgő. A keletnémet kedvenc, a Rotkäppchen a legnépszerűbb (és legolcsóbb) márkák közé tartozik, bár sok más változat is létezik. A Németországban előállított Sekt 80%-át szintén itt fogyasztják el.

Schnaps

Az USA-ban a pálinka általában az édes likőrökre utal, de Németországban a pálinka általában erős, tiszta és gyümölcsös – mint ahogy valójában az alaplúggal erjesztett gyümölcsből készül.

Hagyományosan ezeket a magas alkoholtartalmú italokat étkezés után fogyasztották az emésztés elősegítésére. Szeretni kell a német népi gyógyászatot!

Schnaps bármilyen italra utalhat, a leggyakoribb típusok a következők:

• Obstwasser / Obstler: Az alma, a sárgabarack, a cseresznye, a körte vagy a szilva a legnépszerűbb ízek. Egyes lepárlók saját maguk termesztik a pálinkájukat.
• Kräuterlikör: Gyógynövényes likőr, mint a világhírű Jägermeister.

Míg a pálinka egész Németországban megtalálható, a nosztalgikus DDR-alkohol egy eltűnő bűn. Néhány hagyományos kneipe (bár) Berlinben és keleten még mindig a régi kedvenceket szolgálja fel, de több lehetőség is található a kézművességnek szentelt üzletekben. Például Dr. Kochan Schnapskultur a Prenzlauer Berg-ben olyan klasszikusokat dedikált, mint a Kristall Wodka, a Goldkrone, a Nordhäuser Doppelkorn és a Mampe Halb und Halb.

Hosszú italok

Az Európába újonnan érkezőket gyakran összezavarja az itallapon szereplő "long drink" kifejezés. Ez a kifejezés egyszerűen egy alkoholos italra vonatkozik, amely az Ön által választott likőrből, valamint gyümölcsléből vagy szódából áll, highball pohárban vagy pohárban. Bár a jég jó lenne, Németországban általában minimális.

A népszerű long drinkek példái közé tartozik a whisky-kóla, a gin & tonic, a vodka citrom, a csavarhúzó stb. A főzet a Club Mate vodka, a divatos energiaital felhasználásával, amely sok hipszter kezében megtalálható.

Vegyes sör

A sör tisztaságára vonatkozó összes törvény ellenére a németek elvetemülten élvezik, ha keverőt adnak a sörükhöz. Például a Diesel félig sör, félig kóla. Vagy egy Radler, ami félig sör, félig citrom/lime szóda (vagy Hefeweizen Sprite-tel keverve egy Russe létrehozásához).

Ezeket általában meleg időben élvezik, vagy amikor valaki korlátozni próbálja alkoholfogyasztását. Vannak olyan regionális kedvencek is, mint a Kölsch-Cola, ami felerészben a híres kölni Kölsch és fele a Coca-Cola, vagy a Berliner Weisse, egy fehér sör málna vagy szörp ízű sziruppal, amelyet nyáron a berlini kertekben szolgálnak fel.. Az ital alacsony alkoholtartalmú és ünnepi (ha rossz évszakban van) piros vagy zöld attól függően, hogy milyen ízt választasz, és tálszerű pohárban tálalod.

Nyilvánvalóan keverheti a sajátját, de a legtöbb boltban előrecsomagolt italokat is vásárolhat.

Tál

A Bowle szó szerint ütést jelent, és minden németországi fesztiválon felszolgálják. Gyümölcsös, italos és tömegesen tálalva a bowle az ideális nyári ital.

Óriási üvegtálak körül kavargó gyümölcsdarabkák lökdösődnek össze egy lé és alkohol medencéjében. Az eper népszerű, de gyakorlatilag bármilyen gyümölcs felhasználható.

Egy kis buborék hozzáadásához a Schorle-t néha gyümölcslé vagy akár Sekt helyett használják az alkoholtartalom növelésére. Ha el akarja kerülni a zümmögést, akkormeg kell rendelni a gyerekeknek készült Kinderbowle-t.

Glühwein

Az évszakok másik végén a Glühwein az alapvető téli ital. A Weihnachtsmärkte országszerte mindenütt jelen van, az emberek megragadják ezt a meleg bor- és fűszerkeveréket, hogy megmelegítsék a kezüket, majd a belsejét. Karácsony van egy pohárban.

A vörösbor a klasszikus, de vannak fehérboros változatok is, plusz olyan opcionális kiegészítők, mint az einen shuß (egy adag rum), a Kirschwasser (cseresznyepálinka) vagy az amaretto.

Apfelwein

Hasonlóan az almaborhoz, soha ne hívja így az Apfelweint (almabor) egy frankfurti helyi lakosnak. Ebbelwoi néven is ismert, ez egy hagyományos cukrozatlan ital, és egy kicsit szerzett ízű.

A készítéséhez általában Granny Smith vagy Bramley almát használnak, amelynek alkoholtartalma 4,8% és 7% közötti. Fantasztikus és savanyú, ezért gyakran geripptes-ben, egy 0,3 literes (10 uncia) pohárban, szögletes bevágásokkal, amelyek megtörik a fényt és javítják a tapadást, vagy egy Bembel-ben, elegáns kék részletekkel.

Frankfurt minden olyan vállalkozás hírében áll, ahol nincs lélek. A legegyszerűbb módja annak, hogy autentikus frankfurti élményeket szerezzen, ha helyet foglal egy Apfelweinlokalban és rendel egy it alt. Frankfurt Sachsenhausen negyede tele van velük.