A legjobb 13 étterem Makaóban

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:55

Makaó az ínyencek álma, 500 éves kulináris tudással és több tucat étteremmel a város 45 négyzetmérföldes területén. A makaói kulináris látvány annyira lenyűgöző, hogy 2017-ben az UNESCO Gasztronómiai Városává választották. Akár egy hihetetlen omakase-élményre vágyik, akár egy portugál ételre, amely Lisszabont kihagyja a pénzéért, vagy néhány kínai kedvencet (párolt sertés csülköt valaki?), Makaónak van egy étterme az Ön számára.

Restaurante Litoral

Nem hagyhatod el Makaót az afrikai csirke kipróbálása nélkül, a Restaurante Litoral pedig a legjobbakat kínálja. A puha csirkét sűrű szósszal öntik fel, ami annyira finom, hogy bárcsak hazavihetnél belőle egy üveget. Fontolja meg a minchi rendelését is: marha- vagy sertéshús burgonyával, hagymával, szójaszósszal főtt, és a tetejére egy napfényes felfelé tojást tesznek. Ne felejtsen el rendelni egy kancsót (vagy kettőt) a sangriából.

Ying

Kiváló dim sumért, még jobb kilátással, menjen fel az Altira Macau épület 11. emeletére egy étkezésre a Yingben. Élvezze Makaóra panorámás kilátását a padlótól a mennyezetig érő ablakokból, miközben Michelin-csillagos kantoni ételeket fogyaszt. Válaszd a dim sum-ot,akár a la carte, akár beállított menüből. Bárhogyan is dönt, ki kell próbálnia a flambé char siu-t. A szakácsok lassan megsütik az ibericói sertéshúst, és mézzel kenik meg, mielőtt az asztalra viszik, ahol az utolsó sült almafaforgácson kapja meg. Ha nincs kedve a dim sumhoz, a Yingben van egy jól lekerekített vacsoramenü is, amely a malactól a húslevesben buggyantott zöldségekig mindent kínál.

Albergue 1601

Makaó egyik legjobban megőrzött gyarmati negyedének egyik terén megbúvó Albergue 1601-ben olyan érzés, mintha egy portugál ételekből álló vacsorát fogyasztana a nagymamája otthonában (részben azért, mert az étterem egy utólag felújított házban található). Miután beül az egyik hangulatos étkezőbe, olyan hagyományos portugál ételek közül választhat, mint a caldo verde, a bacalhau à brás és a kacsarizs. Ha nem tudja eldönteni, hogy mit rendeljen az étlapról, van egy listája a kedvenc ételekről, hogy megkönnyítse az első étkezések dolgát. Zárja le étkezését az Albergue 1601 serradurájával, egy tejszínhabból és zúzott Marie sütiből álló desszerttel. A legtöbb makaói étteremtől eltérően az Albergue hűtött helyett fagyasztva szolgálja fel a serradurát, és az eredmény teljesen finom.

Mizumi

A Wynn üdülőhely első emeletén található Mizumi egy két Michelin-csillagos japán étterem, amely friss, szezonális alapanyagokra és a legmagasabb minőségre specializálódott. Hasonlítson a bárig egy elképesztő sushiért, amely a szokásos gyanúsított lazacot, zsíros tonhalat és uni-t, valamint olyan lehetőségeket tartalmaz, mint a geoduck és abárkahéjú kagylók. Ha nincs kedve sushihoz, a menü többi része is hasonlóan lenyűgöző. Választhat importált A5-ös wagyu-ból, piaci tenger gyümölcseiből, tempurában sült szezonális zöldségekből és sok másból.

Nga Tim Cafe

Ha a szabadban szeretne vacsorázni a sárga Xavier-i Szent Ferenc kápolna árnyékában, menjen Nga Tim Cage-be Coloane Village-ben. A helyiek által kedvelt étterem kínai és portugál ételeket kínál, amelyeket ízlése szerint keverhet. A kötelező rendelések közé tartozik a szopós malac összetörően ropogós bőrrel, sült marhahús és paprika ropogós tésztán, valamint grillezett langoustine. Bárhogyan is dönt, öblítse le az egészet egy-két pohár makaói sörrel.

Cheung Chau Mochi desszert

Ez a bódé a legjobb mochit árulja, amit valaha kóstolhat. A zsenge, rágós rizssüteményeket egész, friss gyümölcsök köré tekerjük, hogy épp elég édes desszertté váljanak. Az üzlet elég kicsi ahhoz, hogy kihagyja, de a Taipa Food Street kis ablakában (a Lord Stow Taipa helyétől egy saroknyira) mochi széles választéka található. Nagyon ajánljuk az egész mangós mochit, de vannak sárkánygyümölccsel, egész eperrel, vörösbabbal és vitás duriannal töltött opciók is.

Lord Stow's Bakery

A Lord Stow's Bakery a megfelelő hely, ha meg szeretné kóstolni a Makaó híres tojásos süteményét. Miközben vannak helyek szerteMakaó, javasoljuk, hogy menjen az eredeti helyére, Coloane-ba. A tojásos tortákon kívül van még brownie, croissant, szendvics és rengeteg péksütemény – de érdemes kipróbálni a tojásos tortákat. Fogja az édes finomságokat, és vigye magával, vagy egy rövid sétát tehet a sarkon a Lord Stow's Caféba, amely (az eredeti helytől eltérően) helyet kínál, hogy elfogyassza az ételt egy-két csésze kávé mellett.

Lotus Palace

A klasszikus hot pot dekadens stílusához menjen a párizsi Makaó első emeletén található Lotus Palace-ba. Válasszon a különféle húslevesek közül (mi szeretjük a szecsuáni húsleves szájzsibbadó fűszerét), és válassza ki a fehérjéket. Az étlap bőséges, és mindent kínál, az abalonától és a geokacsától az Iberico sertéshúsig és az A5-ös Kobe marhahúsig. Ha úgy érzi, elárasztja a sokféleség, válassza a hot pot készlet menük egyikét. Lehetőséged nyílik saját mártogatós szósz elkészítésére is egy 16 összetevőt tartalmazó kosárból.

Le Cesar

A régi Taipa élelmiszerutcájához közeli utcában megbúvó Le Cesar portugál tulajdonosai hazájuk ételét és borát hozzák Makaóba. Olyan jól sikerült portugál kedvencekre számíthat, mint a kacsarizs és a bacalhau au bras. Az abszolút kihagyhatatlan lehetőségek közé tartozik a garnélarák fokhagymás és fehérboros szószban; párolt kagyló portugál módra fehérborban; és nedves tengeri rizs, garnélarák, tengeri herkentyűk, kagylók és rizs keverékesós húsleves. Desszertként tojáspudingot, portugál tojástortát és részeg körtét választhat, hogy csak néhányat említsünk. Azonban részt vehetsz egy workshopon is, ahol saját desszertet készíthetsz a rendelés helyett.

Yi Yan Tang desszert

Szeretne megkóstolni néhány egyedi kínai ételt? Akkor Yi Yan Tang kötelező helyszín. A népszerű Boldogság utcában található hangulatos kirakat apró ételek széles választékát kínálja, amelyek mindegyike képekben látható az üzlet falán. Választhat madárfészek pudingot kókuszdióban (állítólag csodákat tesz a bőrrel), fekete-fehér szezámpudingot, pácolt sertéslábat és még sok mást. Az étlapon tészta, sertéskaraj szendvics és sült csirke is található. Mossa le az egészet lime-mal és citromos szódával vagy valamelyik másik kreatív üdítővel.

A 8

A Hotel Grand Lisboa második emeletén található – Makaó egyik legikonikusabb szállodája – a 8-at abban a megtiszteltetésben részesítette, hogy ő az egyetlen kínai étterem Hongkongban és Makaón, amely hét egymást követő évben kapott három Michelin-csillagot. A sötét és hangulatos étteremben a szerencsét jelképező nyolcas szám és más kínai szimbólumok szerepelnek.

A kreatív és hosszadalmas vacsoramenü (ez 59 oldal!) olyan kínai kedvenceket tartalmaz, mint a madárfészek, a halászléleves és a char siu, valamint a flambe garnélarák és az édes-savanyú sertéshús. Van egy átfogó dim sum menü ismindennel, a párolt, aranyhal alakú garnélagombóctól a pudingos tojásos zsemlékig. Miután elszámolta magát az étkezéssel, kezdje el a 17 000 palackos borlap keresését a tökéletes párért. Vagy kérjen javaslatot a szerverétől.

Antonio

A díjnyertes portugál séf, António Coelho megnyitotta névadó éttermét azzal a céllal, hogy a portugál kultúrát és ételeket elhozza Makaóba. Portugál csempék és festmények díszítik a háromemeletes ház falait Old Taipában. Párosítsd mindezt finom ételekkel és egy zenész szerenáddal a hét hat napján, és nem meglepő, hogy az Antonio 2009 óta Michelin-elismert étterem. A házi specialitások közé tartozik a sült tőkehal sütemény, az atlanti tengeri rák curry, a párolt báránycsülök és a pastéis de nata.. A borlapon több mint 200 portugál fajta található, köztük néhányat maga António séf készített.

Sichuan Moon

Menjen el a Wynn Palace-ba (nem tévesztendő össze a Wynn üdülőhellyel), ahol kortárs szecsuáni ételeket fogyaszthat egy elegáns, bézs, krém és arany árnyalatokkal borított térben. A két Michelin-csillagos étterem egy lehetőséget kínál vacsorára: egy 15 fogásos degustációs menüt, amelyet André Chiang séf állított össze. Az étkezés pu-erh (erjesztett tea) bimbókkal és savanyúsággal kezdődik, és folytatódik a szecsuáni klasszikusok, például a mapo tofu és a dan dan tészta. Minden étel modern megjelenést kínálszereti a konyhát, és szezonális alapanyagokat használ. Párosítsa ételéhez valamelyik érlelt teát (beleértve a ritka, 60 éves puerh-t is), amelyet a Sichuan Moon teasommelier-je gondosan válogatott ki.