Hogyan együnk pálcikával

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:56

Akárhol is kóstolgatja az ázsiai ételeket a világon, jól jön, ha tudja, hogyan kell helyesen étkezni pálcikával.

A pálcika-etikett egy kis ismerete és az udvarias asztali modor nagyban hozzájárul ahhoz, hogy Ázsiában bankettet vagy csoportos étkezést élvezzen.

Gyorsan felfogod – nem kell pánikba esni, és nem kell azon kínlódni, hogy az asztalnál egyedüliként kérhet villát!

Legjobb tippek

Ne ijedj meg a botoktól! Az evőpálcikák helyes használatának mechanikája egyszerű; csak addig kell gyakorolni, amíg ügyes leszel.

Miután rászokott a pálcikákkal való étkezésre, előfordulhat, hogy már alig várja a következő lehetőséget a fejlődésre.

Az evőpálcikák kellemes használata arra kényszerít bennünket, hogy lassítsunk, megfontolt falatokat válasszunk, és végül egy kicsit jobban élvezzük az étkezést, mintha csak kanállal vagy villával "lapátoltuk volna" bele! A pálcikákkal való étkezés lassabb, egészségesebb és figyelmesebb módja lehet az étkezés élvezetének.

A pálcikával való étkezés kulcsa egyszerűen csak a felső pálcika mozgatása. Az alsó pálcikát az ujjaiban tartja, míg a felső pálcikát az első két ujja vezérli. és hüvelykujj – mozgatva csíp egy falat ételt. Tartsa a felső botot ugyanúgy, ahogyan tennétartson egy tollat vagy ceruzát.

Trükkös ételek fogyasztása

A rizs és a pálcika nem egyezik egymással. Az evőpálcikák használata bizonyos ételek elfogyasztásához néha kényelmetlennek és nem praktikusnak tűnik, azonban vannak udvarias megoldások. Egy gombóc alakú kanál néha olyan ételek mellé kerül, amelyeket nehéz pálcikával fogyasztani.

• Ha a rizst nem készítik elég ragacsosnak, akkor pálcikával enni fárasztó. Ázsiában rendben van, ha az edényt arcvonalba emeli, és a rizst a szájába tolja. Az ilyen étkezés egész Ázsiában – Korea kivételével – elfogadható. Inkább a tálakat az asztalon hagyják. Az evőpálcikákkal együtt lehet lapátolni a rizst a tányérjáról.
• A leves és a tészta lötyögése – akár szándékos hangokkal is – Ázsia egész területén elfogadható. Közvetlenül a levesestálból is ihat kanál használata nélkül.
• Használja az evőpálcikát, hogy nagy darabokat tépjen szét. Ne döfj fel egy nagy falat ételt, hogy a szádhoz emelje. Az étel lándzsa nem jó etikett.
• Ha egy közösségi vagy családi étkezéshez nem biztosítanak tálalóeszközöket, fordítsa meg pálcikáját, és használja a tiszta végeket, amikor a közös edényekről a saját tányérjára viszi az ételt. Általában nem kell aggódnia emiatt.
• Kínában a nagy, szét nem törhető ételdarabokat (pl. sült csirkecomb) a végére fel kell emelni pálcikával és rágcsálni; lehetőség szerint kerülje az élelmiszerek kezét. Van néhány kivétel. A jobb kézzel való étkezés normális Indonéziában, Malajziában,India és néhány ország.

Tipp: A sashimi kivételével a legtöbb sushit – különösen a nigirit – az ujjakkal eszik, nem pedig pálcikával. Csak pálcikát használjon, ha szelet nyers halat eszik.

Etikett alapismeretek

Most, hogy pálcikával sikeresen viheted az ételt a tányérodról a szádba, néhány alapvető etikett megóvja attól, hogy teljesen újoncnak tűnj, vagy ami még rosszabb, attól, hogy valakit kifacsarsz az asztalnál.

1. szabály: Ne feledje, hogy a pálcika evőeszközök,ugyanaz, mint a kanalak, kések és villák. Soha nem dobolna az asztalon két kanállal, nem mutogatna valakire a villával, vagy egy kést függőlegesen egy steakbe!

Mit NE tegyünk

• Ne dörzsölje össze az evőpálcikákat a szilánkok vagy faszálak eltávolításához.
• Ne kattanjon össze pálcikákat a levegőben edzéshez vagy egy tálra, hogy hangot adjon.
• Ne hagyja az evőpálcikákat függőlegesen egy tálban állni; ez sok ázsiai kultúrában a halált szimbolizálja.
• Ne fogja meg az evőpálcikát a kezében úgy, hogy mind az öt ujját körbefonja, mint egy fegyvert.
• Ne használjon pálcikát arra, hogy beszéd közben gesztikuláljon, vagy mutasson emberekre vagy edényekre. Gyakori hiba az, hogy pálcikákkal egy adott ételre mutassunk, amit kérünk vagy ajánlunk. Bármilyen finom is legyen az étel, a pálcikával gesztikulálni, miközben egy falat étel mellett morogsz, komoly hamisság. pas.
• Ne adj ételt embereknek a pálcikával – ez az elhamvasztott csontok átadásának gyakorlatához hasonlítszerettei között a temetéseken. Nagyon tönkreteheti valakinek a vacsoráját, ha szomorú emlékeket idéz fel! Ehelyett tegye a megosztani kívánt ételt közvetlenül a másik személy tányérjára.
• Ne szívja le a szószt a pálcika végéről. Ez a szabály különösen akkor érvényes, ha eldobható pálcikákat használ, amelyek esetleg fehérítettek.

Tippek a haladó etiketthez

Szokás szerint, amikor Ázsiában utaznak, a helyiek megértik, hogy nem ismeri az összes kulturális figyelmeztetést. Általában megbocsátják a hibákat, hacsak nem okoz az arc elvesztését.

Figyelje meg, mit csinálnak mások, és kövesd az ő példájukat, különösen a hivatalos banketteken, vagy amikor meglátogatnak valaki ázsiai otthonát.

• Ha szünetet tart, helyezze az evőpálcikákat rendezetten a tányérja jobb oldalára, lehetőleg úgy, hogy a hegye a mellékelt pihenőn legyen. Próbálj meg ne irányítani őket senki közvetlen irányába. Vigyázz: Ha pálcikát teszel a tál vagy tányér tetejére, az azt jelzi, hogy végzett, és a személyzet kidobhatja!
• Különösen, ha Japánban eszik, hagyja, hogy az asztalnál ülő vének vagy idősebb tagok először felemeljék a pálcikát.
• Ne feltűnően válogass az ételek között olyan bizonyos összetevők között, amelyek történetesen a kedvenceid. Ez akkor érvényes, amikor a közösségi tálkából merítünk, vagy amikor saját tányérból eszünk. Csak egyél és élvezd!
• Ne tegye keresztbe a pálcikáját "X"-be – ez egyes kultúrákban a halált szimbolizálja. Mindig tartsa őket étkezési helyzetben vagy rendben, egymás mellett, a tányérja mellett. Tedd lepálcika, miközben a következő ételre vár, vagy nem eszik.
• Az étkezés végén helyezze vissza az eldobható pálcikákat a papírcsomagolásba, és hagyja a tányérja jobb oldalán.
• A koreaiak kanalakat használnak levesek és néha rizs fogyasztásához. Mindig tegye a pálcikát a kanál jobb oldalára, amikor az asztalon pihen; fordítva történik az elhunyt szeretteinek emlékvacsoráin.

A pálcika-etikett egyszerű hüvelykujjszabálya, hogy úgy bánjunk velük, mint a villával és a késsel. Bár szórakoztatóbb, evőeszközök; ne csinálj velük semmit, amit általában nem tennél meg villával (pl. dobolj, pörgess, mutass stb…)

Melyik pálcika a legjobb?

A fából készült pálcikák kevésbé csúszósak a kezdők számára, mint a műanyag vagy fém változatok, így némileg könnyebben kezelhetők. De van egy probléma azzal, hogy minden étkezésnél szét kell pattintani ezeket a fából készült pálcikákat: Az eldobható pálcikák iránti kereslet messze meghaladja a fahulladékból való elkészítési képességet.

Ne tévesszen meg senkit az egyszerűség vagy a kis méret – nem minden eldobható pálcika fából készült. A becslések szerint évente 20 millió érett fát vágnak ki csak azért, hogy Kínát több milliárdnyi eldobható pálcikával lássák el. Ez a szám nem tartalmazza a világ többi részét!

Ami még rosszabb, sok eldobható pálcika mérgező vegyi anyagok felhasználásával készül (ipari fehérítőszerek, hogy széppé tegyék őket), amelyek kimosódhatnak az élelmiszerekbe.

A műanyag és fém pálcika, bár kissé csúszósabb a használat során, sokkal jobb választásfelelősségteljesebben utazni.