Kipróbálható ételek Calgaryban

2024 Szerző: Cyrus Reynolds | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-08 04:55

Calgary sok mindenről ismert, köztük az ikonikus éves Stampede-ről és a fenséges Sziklás-hegységről. Mint ilyen, a városban nincs hiány látnivalókban, de az étkezési színterét nem emlegetik gyakran. Ez a nyugat-kanadai város néhány ikonikus ételnek is otthont ad, érdemes megkóstolni, ha ellátogat.

Bloody Caesar

Bár ez egy lista a Calgaryban megkóstolandó ételekről, van egy fontos ital, amelyet érdemes felvenni: a véres cézár. Ha még nem volt lehetőséged kipróbálni egyet, gondolj úgy a császárra, mint a véres Mária rokonára, de inkább umami elemmel. A sós koktélt állítólag 1969-ben a Calgary étterem menedzsere, W alter Chell találta fel a Calgary Innben (ahol jelenleg a Westin Calgary található). Chellt állítólag a spagetti alle vongole (spagetti kagylószósszal) ízei ihlették, amikor előállt az ötlettel. A legfontosabb összetevők a Clamato juice (kagylólével ízesített paradicsomlé), vodka, Worcestershire szósz és sózott perem. Az it alt gyakran egy zellerszár, savanyúság lándzsa és néhány olajbogyó díszíti, bár találhatunk olyan epikus cézárokat, amelyek dekadens kiegészítőkkel, például homárkarmokkal, mini csúszkákkal vagy hagymakarikákkal készülnek.

AlbertaMarhahús

Nem készíthetsz egy listát a Calgaryban kipróbálandó ételekről a marhahús nélkül. Alberta a kanadai marhahús vezető gyártója, és mint ilyen, a tartomány megérett arra, hogy fehérjefixet szerezzen lédús steak, hamburger, szegy, filé vagy bármilyen módon enni marhahús formájában. Világszerte elismert gazdag íze és egyenletes minősége, jó eséllyel bármilyen darabot rendel, ha helyi marhahúsról van szó, akkor ízletes lesz. Calgaryban nincs hiány steakházakban, akár egy igényes lakomára vágyik, akár egy egyszerű, de szakszerűen elkészített szelet steakre.

Bölény

Egy másik hús, amelyet Calgaryban érdemes figyelni (feltéve, hogy nem tartózkodik az állati fehérjéktől), a bölény. Észak-Amerika legnagyobb vadon élő szárazföldi emlőse alig több mint 100 évvel ezelőtt a kihalás szélén forgott, ám azóta a különféle védelmi erőfeszítéseknek köszönhetően helyreállt a populációja. A bölényhúsról ismert, hogy puha és ízes, bár hiányzik belőle a zsír, ezért a legtöbb esetben alacsony lángon kell főzni. Calgary számos étlapján megtalálható a bölény.

Mini fánk

Sokan vannak, akik ellenállhatatlannak tartják a fánkot, és ha Calgaryban találja magát fánkvágygal, akkor a The Little Donuts megvédi Önt. A cég bemutatta amini fánk 1968-ban Nyugat-Kanadába, amely azóta a fesztiválok, vásárok és rendezvények – legfőképpen a Calgary Stampede – főszereplője lett. A cukorral borított kis rántott finomságok, amelyeket a zacskóban árulnak, az esemény szinonimájává váltak, és továbbra is ikonikus étel marad a tartományban.

Banh Mi

Meglepődhet, ha lát egy vietnami ételt a Calgaryban kipróbálandó ételek listáján, de ha belegondolunk arra a tényre, hogy Albertában él az egyik legnagyobb vietnami népesség Kanadában (nagy számban hívják Calgaryt otthon), sokkal értelmesebb, hogy a város jó néhány pho és banh mi üzletnek ad otthont. Ez a szokásos calgaryi utcai étel (Vietnam útján) ropogós bagetten érkezik, és különféle húsokkal, korianderrel, uborkával, hagymával, chilivel és ecetes zöldségekkel van töltve.

Pierogi

Mivel Albertában magas az ukrán lakosság száma, könnyen beszerezheti a pierogi-javítást Calgaryban. A lengyel és orosz konyhában is mindenütt jelenlévő ízletes gombócok laktató és vigasztaló étkezést biztosítanak. Legyen szó egy kiülős étteremről, egy kis elviteles pultról vagy bárhonnan, ahol a hagyományos ukrán konyhára specializálódtak, a városban rengeteg pierogi lehetőség található. Leggyakrabban burgonyával vagy hússal töltve, főzve vagy serpenyőben sütve tálaljuk, gyümölcsökkel töltött pierogit is találhatunk, hogy édesebb legyen a szeretett étel.

Ginger Beef

Lehet, hogy a marhahúsnak már van helye ezen a megkóstolandó élelmiszerek listájánCalgary, de a gyömbéres marhahúst, a város ikonikus ételét, külön említést kell tenni. A Calgary szinte minden kínai éttermében kapható ételt George Wong, a The Silver Inn séfje készítette az 1970-es években. Állítólag olyan ételt próbált megalkotni, amely a nyugati ízlésnek tetszetős, és az eredmény szinte azonnal népszerűvé vált. Míg az eredeti receptben (a név ellenére) nem volt gyömbér, ma, amikor megrendeli az ételt, az legtöbbször rántott marhahúsból, gyömbérből, paprikából, sárgarépából és hagymából áll, amelyet édes szószban szolgálnak fel egy tányér rizs felett..

Taber Corn

Taber, Alberta Kanada egyik legnaposabb régiója, és köztudottan nagyon jó kukoricát termel, amely egyszerre édes és ropogós. De nem kell meglátogatnia Tabert, hogy megszerezze. Az ízletes gubacsok szezonban kaphatók különböző calgaryi termelői piacokon és élelmiszer-standokon. De ügyeljen arra, hogy eredeti Taber kukoricát vásároljon, mivel az eladott áruk egy része nem az igazi.

Gouda

A sajt szerelmesei vegyék tudomásul, ha egy kis ízelítőt keres Calgaryból, hogy hazavigye magával, miért ne vegyen fel néhány darab Goudát a Sylvan Star Cheese jóvoltából. A cég híres a farmon készült Goudájáról, és számos kanadai díjat nyert. De az extra érett gouda, amelyet intenzív íze miatt grizzlynek vagy öreg grizzlynek is neveznek, a leghíresebb és a negyedik helyen áll a világon. Azíze hasonlít egy extra érett beemsteréhez, karamell jegyekkel és kristályos textúrával.